6 portate

8 portate

ravioli fritti serviti con salsa agrodolce

baccelli di soia al vapore

alghe wakame con sesamo

zuppa di miso

verdure saltate nel wok con germogli di soya

Tocchetti di riso croccante con tartarina di salmone, 6 pezzi

Soffice panino al vapore ripieno di tarare di salmone o tonno

Gamberoni croccanti in panatura di panko e nori

Gambero in agrodolce alle 5 spezie orientali

insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

Insalata mista con cetriolo tofu e hummus di legumi con salsa ponzu

noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi

noodles saltati con uova e verdure

Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo

Noodles in brodo di soya e gamberoni in tempura

Noodles saltati con verdure e pesce misto

riso saltato con gamberi, calamari e tocchetti di pollo

Riso saltato con verdure e salmone teriyaki

Riso in bianco

Assortimento dello chef di sushi e sashimi

misto di sushi rolls

salmone

pesce e burro

gambero cotto

polpo

gambero crudo

tonno

capesante

ricciola yellowtail

filetti di pesce crudo misto

salmone

polpo

pesce e burro

capesante

tonno

ricciola yellowtail

gamberone crudo

involtini con salmone, teriyaki e avocado

involtini con surimi di granchio e avocado

involtini salmone piccante e avocado

involtini di riso con salmone e avocado con mayo allo Zafferano e fiocchi di Tempura

Involtini di salmone e avocado con sesamo

Involtini di tonno piccante e avocado con uova di pesce volante

Involtini di gambero in tempura e avocado con sesamo

Involtini di anguilla e avocado con sesamo

involtini di salmone crudo

involtini di tonno crudo

involtini di cetriolo

uova di pesce volante

tonno piccante

salmone piccante

uova di salmone

Gunkan avvolto da fette di salmone

tonno piccante

salmone piccante

tonno

gambero

salmone

uova di salmone

Cono con verdure di stagione, melanzane e asparagi

involtino di gambero in tempura e pera nashi avvolto in filetti di salmone

involtino di ricciola scottata e melanzane furai

involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di Mazara

involtino di patè di pesce bianco e asparago

involtini di salmone cotti in tempura

involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce

involtini di gamberetti avvolti in fette di avocado e teriyaki

involtini di granchio a guscio morbido, insalata e tobikko

grossi involtini ripieni di gamberoni, in tempura salmone e uova di salmone

involtini low carb di pesce e cetriolo

involtini di gambero in tempura, tartare di granchio e sushi ebi

Involtino di gamberoni e alghe wakame cotto in tempura

Grossi involtini di salmone, gambero furai, insalata e asparagpo

Tocchetti di riso pressato con salmone affumicato e tartare di salmone

Rolls con alga, pesce misto e asparagi

Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone

Involtino di avocado fritto nel panko avolto di semi di sesamo e guacamole

Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus

Involtino di patata dolce giapponese

Involtino di sashimi di verdure vinaigrette e asparagi

Misto di vegan rolls

Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole . 6 pezzi

Melanzana furai, avocado e verdura di stagione

Tartare di salmone fresco con avocado, erba cipollina e shichimi togarashi

Tartare di tonno rosso fresco, avocado ed erba cipollina

Tartare secondo il pescato del giorno

Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara

Filetti di pesce misto con Jalapeño

Carpaccio di salmone crudo o scottato

riso da sushi ricoperto di sashimi

riso da sushi ricoperto di tonno crudo

riso da sushi con salmone e uova di salmone

tempura di gamberi

tempura mista di gamberi e verdure

tempura di verdure miste

bistecchine di salmone cotte in salsa teriyaki

merluzzo nero grigliato con verdure di stagione saltate in padella

Curry dì pollo e verdure

Capasanta scottata con crema di asparagi e funghi shitake

Izumidai e verdure cotto in cartoccio al vapore

Izumidai del Pacifico in salsa agrodolce

Tortino al cioccolato fondente e ricotta al té verde

Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco

Panini caldi e soffici con cuore alla crema di anko

acqua naturale o frizzante

coca-cola

coca cola zero

Birra chiara, leggera, prodotta con l’esclusivo metodo del primo filtraggio Ichiban Shibori per una maggiore purezza.

Colore giallo chiaro e aroma lievemente fruttato. Gusto fresco e piacevolmente luppolato, con sensazione retrolfattiva particolarmente fresca e delicata.

Birra giapponese chiara in lattina acciaio

Châteauneuf-Du-Pape

Aglianico prodotto da Villa Matilde in esclusiva per Kukai

Merlot e Cabernet

Chardonnay

Pinot Bianco

Petit Chablis

100% Riesling

Private Collection

Müller Thurgau DOC, Gewurztraminer

Franciacorta 75cl

1,5lt

Champagne 75cl

Extra Brut Rosè

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG

Brut 75cl

Brut premier 75cl

Vintage 2009 brut

Bourbon Whisky, Aperol, Amaro Del Capo, Succo di Limone

Blend Scotch Whisky, Islay Mist Whisky, Succo di Limone, Sciroppo di Miele e Zenzero

Vodka, Triple Sec, Succo di Lime

Gin (o Vodka), Liquore St. Germain, succo di Lime, Cetriolo, Menta

Rum Invecchiato, Sciroppo di Zucchero, Succo Di Lime, Angostura, Prosecco

Vodka, Sake, Ginger Beer, Zenzero

Mezcal, Tequila, Triple Sec, Succo di Lime

Liquore di violetta, gin e prosecco

Whisky giapponese, spicchi di limone e menta

Margarita all'ananas

Negroni affumicato

Vino alla prugna, un classico giapponese, ricco, dolce e aromatico

sake dal gusto deciso, con una nota secca verso il finale, perfetto da gustare durante i pasti.

Un sakè dall'aroma leggermente secco e dal gusto ricco e amabile

Oro liquido con sentori di frutta esotica e secca fusa a spezie finissime. Dolcissimo ma mai stucchevole, con una nota di freschezza inaspettata e sorprendete. Vero, assoluto, vino da meditazione