

C’è di mezzo il Mare
Menu degustazione
Percorso di degustazione secondo la stagionalità degli ingredienti
Kansai
60,00 €
6 portate
Kantou
80,00 €
8 portate
Antipasti
Gyoza 6pz(1,2,6,9,12)
ravioli fritti serviti con salsa agrodolce
Edamame 🌱(1,6)
5,00 €
baccelli di soia al vapore
Goma Wakame 🌱🌶(1,6,11,12)
5,00 €
alghe wakame con sesamo
Miso Shiru(1,6)
5,00 €
zuppa di miso
Yasai Batayaki 🌱(11)
8,00 €
verdure saltate nel wok con germogli di soya
Salmon Crispy rice
12,00 €
Tocchetti di riso croccante con tartarina di salmone, 6 pezzi
Bao 2pz(1,4,7,11)
Soffice panino al vapore ripieno di tarare di salmone o tonno
Ebi Furai 4pz(1,2,3,7)
10,00 €
Gamberoni croccanti in panatura di panko e nori
Gambero in agrodolce(1,2,6)
12,00 €
Gambero in agrodolce alle 5 spezie orientali
Insalate
Tataki di Tonno(1,4,6,7,11)
15,00 €
insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco
Tataki di Salmone(1,4,6,7,8)
16,00 €
insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco
Sunomono 🌱(1,6,8,11)
8,00 €
Insalata mista con cetriolo tofu e hummus di legumi con salsa ponzu
Noodles
Miso Uni Udon(1,2,3,4,6,7,14)
18,00 €
noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi
Ramen di pollo(1,3,6)
15,00 €
Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo
Ramen di gamberoni in tempura(1,2,3,4,6)
15,00 €
Noodles in brodo di soya e gamberoni in tempura
Yaki Udon di mare(1,2,4,6,7,14)
14,00 €
Noodles saltati con verdure e pesce misto
Riso
Nasi Goreng New Style(2,3,4,6,11,14)
15,00 €
riso saltato con gamberi, calamari e tocchetti di pollo
Salmon sakana don(4,6)
12,00 €
Riso saltato con verdure e salmone teriyaki
Riso 🌱
Riso in bianco
Sushi Misti
Sushi Omakase
Assortimento dello chef di sushi e sashimi
Sushi Maki Moriawase
misto di sushi rolls
Sushi nigiri
2 Pezzi
Sushi Sake
5,00 €
salmone
Sushi Butterfish
4,00 €
pesce e burro
Sushi Ebi
4,00 €
gambero cotto
Sushi Tako
4,00 €
polpo
Sushi Amaebi
5,00 €
gambero crudo
Sushi Maguro
5,00 €
tonno
Sushi Hotate
6,00 €
capesante
Sushi Hamachi
5,00 €
ricciola yellowtail
Sushi Suzuki
5,00 €
Sashimi
4 Pezzi
Sashimi Misto
filetti di pesce crudo misto
Sashimi Sake
8,00 €
salmone
Sashimi Tako
6,00 €
polpo
Sashimi Butterfish
6,00 €
pesce e burro
Sashimi Hotate
9,00 €
capesante
Sashimi Maguro
8,00 €
tonno
Sashimi Hamachi
8,00 €
ricciola yellowtail
Sashimi Amaebi
9,00 €
gamberone crudo
Sashimi Suzuki
8,00 €
Uramaki
8 pezzi
Uramaki Teriyaki Roll
14,00 €
involtini con salmone, teriyaki e avocado
Uramaki California Roll
12,00 €
involtini con surimi di granchio e avocado
Uramaki Spicy Salmon 🌶
12,00 €
involtini salmone piccante e avocado
Uramaki Tenmaki Mayo Roll
12,00 €
involtini di salmone crudo a scaglie di tempura
Uramaki Salmon California
12,00 €
Involtini di salmone e avocado con sesamo
Uramaki Spicy Tuna Roll 🌶
12,00 €
Involtini di tonno piccante e avocado con uova di pesce volante
Uramaki Ten Roll
12,00 €
Involtini di gambero in tempura e avocado con sesamo
Hosomaki
6 Pezzi
Hosomaki Sake Maki
6,00 €
involtini di salmone crudo
Hosomaki Tekka Maki
7,00 €
involtini di tonno crudo
Hosomaki Kappa Maki 🌱
6,00 €
involtini di cetriolo
Gunkan
2 Pezzi
Gunkan Tobiko
4,00 €
uova di pesce volante
Gunkan Negi Toro 🌶
4,00 €
tonno piccante
Gunkan Negi Zake 🌶
4,00 €
salmone piccante
Gunkan Ikura
5,00 €
uova di salmone
Shake gunkan
7,00 €
gunkan avvolto da fette di salmone
Temaki
Temaki Negi Toro 🌶
7,00 €
tonno piccante
Temaki Negi Zake 🌶
7,00 €
salmone piccante
Temaki Maguro
7,00 €
tonno
Temaki Ebi
7,00 €
gambero
Temaki Sake
7,00 €
salmone
Temaki Ikura
7,00 €
uova di salmone
Roll Speciali
Salmon Nashi Roll
16,00 €
involtino di gambero in tempura e pera nashi avvolto in filetti di salmone
Hamachi Roll
16,00 €
involtino di ricciola scottata e melanzane furai
Tuna Mazara roll
16,00 €
involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di Mazara
Butter Roll
16,00 €
involtino di patè di pesce bianco e asparago
Salmon Hot Roll
16,00 €
involtini di salmone cotti in tempura
Niji Roll
16,00 €
involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce
Avocado Roll
16,00 €
involtini di gamberetti avvolti in fette di avocado
Kanì Roll
16,00 €
involtini di granchio a guscio morbido, insalata e tobikko
Ebi Ten Futomaki Roll
16,00 €
grossi involtini ripieni di gamberoni, in tempura salmone e uova di salmone
Skinny Bitch Roll
16,00 €
involtini low carb di pesce e cetriolo
Chef Roll
16,00 €
involtini di gambero in tempura, tartare di granchio e sushi ebi
Shrimp Hot Roll
16,00 €
Involtino di gamberoni e alghe wakame cotto in tempura
Black Futomaki Roll
16,00 €
Grossi involtini di salmone, gambero furai, insalata e asparagpo
Oshizushi
16,00 €
Tocchetti di riso pressato con salmone affumicato e tartare di salmone
Scampi roll
20,00 €
Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone
Vegan Sushi 🌱
Avocado Panko Roll 🌱
14,00 €
Involtino di avocado fritto nel panko avolto di semi di sesamo e guacamole
Yasai Futomaki 🌱
14,00 €
Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus
Imo Maki 🌱
14,00 €
Involtino di patata dolce giapponese cosparso di patatine viola
Vegan Skinny Bitch Roll 🌱
14,00 €
Involtino di sashimi di verdure vinaigrette e asparagi
Vegan Maki Moriawase 16pz 🌱
24,00 €
Misto di vegan rolls
Avocado Crispy rice 🌱
12,00 €
Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole . 6 pezzi
Temaki Vegano
7,00 €
Melanzana furai, avocado e verdura di stagione
Tartare
Tartara di Salmone 🌶
14,00 €
Tartare di salmone fresco con avocado, erba cipollina e shichimi togarashi
Tartara di Tonno 🌶
14,00 €
Tartare di tonno rosso fresco, avocado ed erba cipollina
Tartara di Pescato del Giorno 🌶
14,00 €
Tartare secondo il pescato del giorno
Carpacci
Marinato nel ponzu e zenzero
Carpaccio di Gambero Rosa
14,00 €
Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara
Tiradito Misto 🌶
15,00 €
Filetti di pesce misto con Jalapeño
Carpaccio misto
14,00 €
Carpaccio di Salmone
Carpaccio di salmone crudo o scottato
Chirashi
Chirashi
18,00 €
riso da sushi ricoperto di sashimi
Chirashi Tekkazushi
18,00 €
riso da sushi ricoperto di tonno crudo
Chirashi Oyakozushi
18,00 €
riso da sushi con salmone e uova di salmone
Tempura
Frittura giapponese
Tempura di Gamberi(1,2)
14,00 €
tempura di gamberi
Tempura Mista(1,2,6)
14,00 €
tempura mista di gamberi e verdure
Tempura Vegetariana 🌱(1,6)
12,00 €
tempura di verdure miste
Piatti principali
Sake Teriyaki(1,4,6)
16,00 €
bistecchine di salmone cotte in salsa teriyaki
Black Cod(1,2,4,6,7)
18,00 €
merluzzo nero grigliato con verdure di stagione
Kare Raisu mediterraneo 🌶(1,6)
14,00 €
Curry dì pollo e verdure
Hotate agli asparagi
20,00 €
Capasanta scottata con crema di asparagi e funghi shitake
Bamboo leaf(1,2,4,6,7)
16,00 €
Izumidai e verdure cotto in cartoccio al vapore
Izumidai
16,00 €
Izumidai del Pacifico in salsa agrodolce
Dolci
Maccha Keki 🌱(1,3,7)
6,00 €
Tortino al cioccolato fondente e ricotta al té verde
Kuri Keki 🌱(1,3,7)
6,00 €
Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco
Sweet Anko Bao 2pz 🌱(1,6,7)
6,00 €
Panini caldi e soffici con cuore alla crema di anko
Bevande
Acqua 75cl
acqua naturale o frizzante
Coca cola
3,00 €
coca-cola
Coca cola zero
3,00 €
coca cola zero
Birre
Kirin 33cl
5,00 €
Birra chiara, leggera, prodotta con l’esclusivo metodo del primo filtraggio Ichiban Shibori per una maggiore purezza.
Asahi 33cl
5,00 €
Colore giallo chiaro e aroma lievemente fruttato. Gusto fresco e piacevolmente luppolato, con sensazione retrolfattiva particolarmente fresca e delicata.
Sapporo Silver Can 65ml
9,00 €
Birra giapponese chiara in lattina acciaio
Vini Rossi
Domaine la Barroche
80,00 €
Châteauneuf-Du-Pape
Kukai wines AKA
18,00 €
Aglianico prodotto da Villa Matilde in esclusiva per Kukai
Livio Felluga Vertigo
25,00 €
Merlot e Cabernet
414 Morellino di Scanzano
36,00 €
Elena Walch Pinot Nero
28,00 €
Vini bianchi
Cantina Tramin
28,00 €
Chardonnay
Jermann
32,00 €
Pinot Bianco
Albert Pic Chablis
40,00 €
Petit Chablis
Livio Felluga
Falkenstein Riesling Sudtirol DOC
32,00 €
100% Riesling
Leonardo De Lisio
Private Collection
Bastianich Ribolla Gialla
30,00 €
Conti di Vergada
Villa Matilde Falanghina
26,00 €
Cantine Terlan 75cl
Müller Thurgau DOC, Gewurztraminer
Elena Walch
Bollicine
Monte Rosa Franciacorta Cuve
45,00 €
Franciacorta 75cl
Le Marchesine Rosè Franciacorta Magnum
100,00 €
1,5lt
Monte Rossa Franciacorta Saten
50,00 €
Borgo Molino Extra Dry 75cl
22,00 €
Piper-Heidsieck
Champagne 75cl
Le Marchesine Rosè Franciacorta
45,00 €
Extra Brut Rosè
Leonardo de Lisio
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG
Champagne Ruinart
120,00 €
Brut 75cl
Champagne Louis Roederer
100,00 €
Brut premier 75cl
Laurent Perrier Rosè Champagne
150,00 €
Villa Matilde Mata rosè
40,00 €
Villa Matilde Cuvée
40,00 €
Dom Pérignon
250,00 €
Vintage 2009 brut
Kukai Signature Cocktails
Paper Plane
12,00 €
Bourbon Whisky, Aperol, Amaro Del Capo, Succo di Limone
Penicillin
12,00 €
Blend Scotch Whisky, Islay Mist Whisky, Succo di Limone, Sciroppo di Miele e Zenzero
Kamikaze
12,00 €
Vodka, Triple Sec, Succo di Lime
Cucumber Mint Gimlet
12,00 €
Gin (o Vodka), Liquore St. Germain, succo di Lime, Cetriolo, Menta
Old Cuban
12,00 €
Rum Invecchiato, Sciroppo di Zucchero, Succo Di Lime, Angostura, Prosecco
Tokyo Mule
12,00 €
Vodka, Sake, Ginger Beer, Zenzero
Mezcal Margarita
12,00 €
Mezcal, Tequila, Triple Sec, Succo di Lime
Violet Fizz
12,00 €
Liquore di violetta, gin e prosecco
Japanese Whisky Smash
12,00 €
Whisky giapponese, spicchi di limone e menta
Pineapple Margarita
12,00 €
Margarita all'ananas
Smoked Negroni
12,00 €
Negroni affumicato
Vini e liquori dopo pasto
Umeshu Takara
20,00 €
Vino alla prugna, un classico giapponese, ricco, dolce e aromatico
Sakè Kikusui No Karakuchi 720 ml
20,00 €
sake dal gusto deciso, con una nota secca verso il finale, perfetto da gustare durante i pasti.
Sakè Kikusakari Junmai Shu 300 ml
13,00 €
Un sakè dall'aroma leggermente secco e dal gusto ricco e amabile
Vin San Laurentino 2004 - Castello di Bossi, 375ml
130,00 €
Oro liquido con sentori di frutta esotica e secca fusa a spezie finissime. Dolcissimo ma mai stucchevole, con una nota di freschezza inaspettata e sorprendete. Vero, assoluto, vino da meditazione